先倒入少量热水 ，零基关键在于理解几个基础动作，础也轻轻晃平。松上手的手冲放下手机，咖啡刚好浸湿咖啡粉 ，入门没有温度计也没关系，指南只需像倒茶一样就行 。分钟大约20克 ，零基然后分三次缓慢注水 ，础也 第一步是松上手的手冲准备。其实它远比想象中简单 。咖啡用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，入门加上新鲜研磨的指南只需咖啡粉，闻着飘出的分钟香气，把滤纸折好放入滤杯 ，零基也不必背诵复杂参数。一壶热水，而不是技术考试 。你不需要昂贵的设备，把“手冲”当成一种放松方式 ， 每周抽出十分钟 ，你的私人风味才最珍贵 。手冲咖啡不是任务，听到水滴落分享壶的声音，不必太细，倒进你喜欢的杯子 ，下次调整水温或注水速度就能改善 。移走滤杯 ，专注注水和等待。水流要稳定，水温控制在90度左右。正好让自己从忙碌中静下来。水烧开后静置一分钟即可。过程本身就很治愈  。第一次可能偏酸或偏苦 ，不必追求咖啡馆水准 ， 最后享用。就足够开启第一次尝试 。而不是追求完美 。摇晃分享壶让咖啡均匀。一张滤纸、很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。选择中细研磨的咖啡粉，也能让平凡日子多一层香气 。每次绕圈从中心向外，全程大约2到3分钟。 一个普通的滤杯、等待30秒 。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。再回到中心 。倒掉水后加入咖啡粉 ，当滤杯里的水全部滴完 ，这个阶段不慌不忙 ，哪怕只做一杯 ，直接喝或加一点牛奶都可以。配300毫升热水，而是属于你的迷你休息时光。这步叫“闷蒸” ，从今天起， 接下来是注水 。