6锅洗净，冬日老抽 1汤匙 、温萝卜
9加入没过肉量的暖质开水 ，拌面等很香 。美味八角（大料） 1-2个 、红烧所以吃起来不会油腻 。冬日
炖肉时要加热水 。温萝卜大火烧开后撇去浮沫。暖质生抽 、美味
4捞出后晾凉 ，红烧加少许盐调味 ，冬日放入姜 、温萝卜姜 3片 、暖质用水焯一下 ，美味
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。香葱 2根 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
12炖至萝卜软熟 ，
2盆中装入凉水 ，葱 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、浸泡15分钟 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，捞出。八角 、
嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。老抽 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。翻炒均匀 。转大火收稠汤汁 ，白萝卜 一根 、7倒入炒过的五花肉块 ，加之我挑的肉相对比较精 ，放入五花肉 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。加入切块的白萝卜同煮 。将多余的油倒出 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，桂皮 1小块 、
炒糖色也可以用白糖，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。切成均匀的方块 。去除表面的脏东西 。锅里放一点点油 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冰糖 5粒 、桂皮。再加入料酒 、盛出五花肉待用 。放入1汤匙（15ml）的油，加入一大勺料酒 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
8翻炒均匀 。料酒 1汤匙（15ml） 、撒葱花即可 。