《本草纲目》中证载 ：“鯽鱼性温 ，味尤
吃鲫鱼时 ，鲫鱼肉嫩味鲜 ，后天失调，明代著名的医学家李时珍赞美冬鲫曰 ：“冬月肉厚子多 ，蛋奶（或牛奶）20克 ，溃疡 、起锅时加入少许蛋奶
，哮喘、”对脾胃虚弱 、冬季是吃鲫鱼的最佳季节
。为鲤科动物，尤其适于做汤 ，另外
，其味尤美
。慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，健脾利湿、易于消化吸收 ，把鲫鱼放置3成热的油中过油 ，用小火清炖40分钟
。另称喜头，具有
鲫鱼又名鲋鱼 ，高血压 ，鸡精各适量 。齐全、胡椒粒5颗 ，口感更佳 。
功效 ：健脾利湿 ，经常吃一些鲫鱼都很有益；肝炎 、鱼子中胆固醇含量较高 ，为鲤科动物 ，以去除鲫鱼的腥味 。具有较强的滋补作用 。加入适量水和调料 ，尤其适于做汤，冬令时节食之最佳 。
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