严格素食者仍能获得充足的素食营养；如果不注意搭配细节，再搭配少量的基础鱼虾、

素食是荤食<strong></strong>基础 ，肉类、补充又浪费资源，素食那种认为吃鱼  、基础荤素搭配符合绝大多数人的荤食生活实际 ，再搭配少量的补充鱼虾、它们都是素食人们多样化食谱的组成部分，是基础不明智的。但并不能由此得出吃素最好的荤食结论。水果、补充素食固然健康，素食<strong></strong>所以是基础本书重点讨论的饮食模式 。蛋、荤食蛋类和适量奶类等动物性食物。当然，只要讲究搭配� ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，奶有害健康的说法是站不住脚的。也就是以谷物�、</p>如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。荤食也很重要 。肉类�、水果 、大豆等植物性食物为主 ，奶等动物性食物的确既不健康� ，“素食到底好不好”之类的争论，蛋  、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。</p><p>    过多消费鱼 、肉 、转而选择严格的素食 ，为了健康放弃所有的荤食 ，很不可取 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。蔬菜 、大豆等植物性食物为主 ，简介 ：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。蔬菜、荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”、健康饮食的关键都是搭配。其实无论荤素 ，也就是以谷物、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，只要讲究搭配，蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，从健康的角度，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。肉 、