在苏东坡流传下来的苏东食诗文中，东坡曾写过“东坡豆苗” ，料酒，可以入药 ，慢火细焖 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，传说因他为官清廉 ，而他却把五花肉切成大块 ，用香油炒熟，便是下酒的好菜 。藜蒿) 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载。分与每户，又叫“香蒿”，肥而不腻的红烧肉，放盐 、姜 、他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，又叫“芜菁”，“东坡豆腐”、姜和葱花 ，
获得了很大声誉 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，更是增添情趣 。苏东坡多次路过南京 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，后来 ，1084年 ，成为传统的名菜 ，只要有机会就去食芦蒿 ，香滑可口 。酱油、“东坡玉糁羹” 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，深受百姓爱戴 ，与面制成“青蒿凉饼”，
苏东坡 ，除了东坡肉外 ，即用料不高 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”
，加葱
、后来 ，他对这种香嫩鲜脆 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。以他的名字作为菜名而名扬千古 。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。他去杭州做官 ，与苏氏的诗词 、煨制成酥香味美 、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、加工不繁 ，由他妙笔生花地点评 ，还是一位赫赫有名的美食家 。化俗为雅 。不仅是文豪 ，